Dolium Reserva 2003

Alentejano, produzido com as castas Aragonês e Cabernet Sauvignon.

No nariz predominância dos frutos vermelhos e alguma mineralidade. Na boca está um vinho macio, aveludado, com bom volume. Os taninos estão muito bem equilibrados pela madeira e o final é comprido e muito persistente.

Para os apreciadores dos Alentejanos chega até nós um dos grandes vinhos de 2003.

Boas provas!

Está a chegar o Natal

Está a chegar o Natal. Com ele o desespero pela melhor prenda para um amigo ou amiga, para um colega, para uma entidade ou empresa à qual gostaria de oferecer algo.

A santa_GARRAFEIRA resolveu fazer um pequeno apelo a todos os seu visitantes. Este ano, deixe de lado a tradicional garrafa de whisky, ofereça um produto nacional. Temos hoje excelentes produtos tradicionais, gourmet, chic, retro, modernos, com design mais ou menos moderno e apelativo, sei lá, um rol infinito de possibilidades. Os vinhos nacionais são disso exemplo, diversidade, qualidade, tradição e modernidade estão bem presentes em algumas das nossas casas produtoras.

Boas provas e boas compras. Portugal agradece!

Quinta das Baceladas 2003 – Tinto

Do casamento das castas Baga, Cabernet Sauvignon e Merlot, estagiado 12 meses em barricas de carvalho francês, nasceu este elegante tinto.

De cor rubi, no nariz são os aromas a frutos maduros e as notas de tosta, resultado do estágio em madeira que prevalecem. Com taninos redondos perfeitamente equilibrados com a fruta.

Temperatura de serviço: entre os 16º e os 18º C.

Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelha e queijos.

Boa temperatura

Parece que este ano o inverno não quer chegar!

Contudo, para a garrafeira a temperatura parece começar a ser cordata. Já lá vão os dias de 25 º dentro de casa, agora os tintos já estão bem perto dos 20º, uma temperatura quase correcta. Agora sim, pode dizer que o vinho se deve beber à temperatura ambiente. Claro está que ainda assim depende dos vinhos, dos anos de colheita, da sua estrutura. De qualquer forma já é bem notória a diferença de abrir uma garrafa e ter de "lutar" para a temperatura não aumentar. Agora pode com toda a correcção, abrir um tinto deixá-lo respirar ou decantar e beber sem recorrer a alternativas mais ou menos agressivas para o vinho.

Boas provas!

Esporão 2004 –Touriga Nacional

A Herdade do Esporão apresenta-nos um monovarietal de excelência.

Todo ele de cor rubi, com densidade média. É um tinto de aroma doce, equilibrado, com ligeiras notas a madeira. Na boca, o casamento entre a fruta e a madeira está tão correcto, acetinado que o torna guloso.

Eis um vinho a altamente recomendado que pode ser encontrado com relativa facilidade a um preço mais do que razoável.

Carrascões 2007

Aos meus amigos e companheiros "Carrascões" votos de mais um grande e histórico jantar.

No próximo sábado comemoramos mais um aniversário e com ele festejamos a amizade, o vinho e o futuro.

Como qualquer bom "Carrascão" só posso lamentar o facto de não poder estar presente em mais um convívio.

Daqui a seis meses estarei seguramente presente para festejar mais uma vez a festa da amizade e do vinho.

Um abraço para todos do vosso sempre amigo Simão.

Consensus 2003 (tinto)

Produzido pela DFJ, este ribatejano parece ainda um pouco aústero. Este é um daqueles vinhos que precisa de tempo para mostrar as suas virtudes.

Completamente opaco, retinto quase negro está um vinho que requer decantação prévia. Na prova foi-nos possível constatar as diversas fases de evolução resultado da oxigenação natural.

As notas a madeira sobrepõem-se notóriamente às da fruta o que o torna ainda pouco harmonioso, ácido e com final seco. É um daqueles vinhos que deve ser servido à temperatura correcta a acompanhar queijos, pratos de carne vermelha, bastante condimentados e apurados.

Não está, por agora, um vinho para acompanhar uma conversa.

Boas provas e bom fim-de-semana