Outeiro da Águia – Colheita Seleccionada – Tinto 2003

Produzido na Herdade do Meio a partir das castas, Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet.

Na prova de garrafa apresenta-se ligeiramente agressivo, por esse motivo deve ser submetido a decantação, ou se não for possível a algum tempo de arejamento. Um pouco opaco no ínicio mas com o arejamento pode ver-se o resultado do envelhecimento em garrafa. Muito curiosa a evolução deste vinho com a decantação, a oxidação traduz-se numa alteração da densidade e cor do vinho muito notória e agradável. No nariz, são as notas de Trinacadeira que se sobrepõem ao conjunto, mineral, fresco, com a fruta a esconder na totalidade a madeira. Na boca os taninos parecem já "domesticados" o que nos proporciona uma prova agradável. Não estamos perante um vinho de topo mas é um vinho que apresenta já alguma complexidade e equilíbrio.

Ideal para acompanhar uns Secretos de porco preto grelhados.