Evel Grande Escolha 2003

No copo, apresenta uma bela tonalidade granada. O nariz é dominado pelos frutos secos, boa madeira e um pouco mais longe algum caramelo. Na prova de boca tem excelente apresentação, confirma as notas a frutos secos (passa de uva preta, ameixa). A estrutura está muito equilibrada, os taninos bem vivos, a acidez muito correcta, tudo bem casado sem desalinhar o conjunto e antevendo uma boa evolução em garrafa.

Estamos na presença de um vinho que recomenda decantação antes de servir, o arejamento correcto e a temperatura de serviço vão contribuir para que este vinho possa "abrir" e corrigir algum teor alcoólico no fim de boca.

Boas provas!