sexta-feira, 2 de novembro de 2007

Consensus 2003 (tinto)


Produzido pela DFJ, este ribatejano parece ainda um pouco aústero. Este é um daqueles vinhos que precisa de tempo para mostrar as suas virtudes.

Completamente opaco, retinto quase negro está um vinho que requer decantação prévia. Na prova foi-nos possível constatar as diversas fases de evolução resultado da oxigenação natural.

As notas a madeira sobrepõem-se notóriamente às da fruta o que o torna ainda pouco harmonioso, ácido e com final seco. É um daqueles vinhos que deve ser servido à temperatura correcta a acompanhar queijos, pratos de carne vermelha, bastante condimentados e apurados.

Não está, por agora, um vinho para acompanhar uma conversa.

Boas provas e bom fim-de-semana